|
|
Elzasser Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g uien
1 kilo aardappels (vastkokers)
200 g Munsterkaas
2 eieren
1/8 l slagroom
50 g boter
versgemalen peper
5 rozemarijntakjes
1/2 tl geraspte nootmuskaat
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Pel de uien en snijd ze in dunne ringen. Schil de aardappelen. Snijd de kaas in dunne plakjes. Klop de eieren los in de slagroom.
Bereidingswijze:
Kook de aardappels in gezouten water bijna gaar. Laat ze iets afkoelen en snijd ze in plakken. Bak de uiringen in de helft van de boter zacht en lichtbruin. Smeer de vuurvaste schaal in met de resterende boter. Leg op de bodem de helft van de aardappelplakken. Strooi er versgemalen peper op. Verdeel de gebakken uien over deze laag. Leg hierop de rest van de aardappelplakken. Giet het ei-roommengsel over de aardappelen in de schaal. Steek hier en daar een takje rozemarijn. Leg hier en daar een plakje kaas. Strooi er de nootmuskaat over. Zet de schotel ca. 15 min. in de oven.
|
|
|